Bites Fríos de Chocolate 🍫 | Vegetariano 🥗

Estos bites son un postre refrescante y lleno de sabor a chocolate, perfectos para satisfacer un antojo dulce. Son fáciles de preparar y puedes personalizarlos a tu gusto.

Ingredientes:

• 1 y 1/2 tazas (aproximadamente 360 g) de yogur griego natural sin azúcar
• 1 porción (30 g) de Living Foods Choco Fibershake
• 1/4 de taza (aproximadamente 60 g) de crema de cacahuate natural
• Endulzante al gusto (stevia, monk fruit, jarabe de agave o el de tu preferencia)
• 100 g de chocolate amargo (o de tu preferencia), para derretir
• 1 cucharadita de aceite de coco (para el chocolate derretido)
• Molde de silicona para cubos de hielo o paletas
• Papel pergamino o encerado

Preparación:

1. En un bowl mediano, combina el yogur griego, el Living Foods Choco Fibershake, la crema de cacahuate y el endulzante. Mezcla vigorosamente con una espátula o batidor de mano hasta obtener una mezcla completamente homogénea y sin grumos. Prueba y ajusta el nivel de dulzura si es necesario.
   
   
2. Vierte la mezcla en el molde de silicona para cubos o paletas, llenando cada cavidad. Asegúrate de que las superficies queden lo más lisas posible.
   
   
3. Lleva el molde al congelador por al menos 2-3 horas, o hasta que los bites estén completamente firmes y congelados. Una vez que estén duros, desmóldalos con cuidado y colócalos en una charola con papel pergamino o encerado. Regresa los bites al congelador mientras preparas el chocolate.
   
   
4. Prepara un baño María: coloca un bowl resistente al calor sobre una olla con agua hirviendo a fuego lento, asegurándote de que el fondo del bowl no toque el agua. Agrega el chocolate troceado y la cucharadita de aceite de coco al bowl. Revuelve constantemente hasta que el chocolate se derrita por completo y la mezcla esté suave y brillante. Retira el bowl del baño María.
   
   
5. Con ayuda de un tenedor o palillo, sumerge cada bite congelado en el chocolate derretido, cubriéndolo por completo o hasta la mitad, según tu preferencia. El chocolate se endurecerá rápidamente debido a la temperatura fría de los bites.
   
   
6. Coloca los bites cubiertos de chocolate de nuevo en la charola con papel pergamino o encerado. Regresa la charola al congelador por al menos 15-30 minutos, o hasta que el chocolate esté completamente solidificado.
   
   
7. Una vez que el chocolate esté firme, los bites están listos para disfrutar. Guárdalos en un recipiente hermético en el congelador y sácalos unos minutos antes de consumir para que tengan una textura ligeramente suave pero aún fría.