Crepas Ligeras 🫓 | Vegano 🌱

Estas crepas son una opción versátil y nutritiva para cualquier momento del día, ya sea dulce o salada. La inclusión del Vainilla Shake les aporta un plus de proteína.

Ingredientes:

• 2 huevos grandes
• 200 ml de leche vegetal (almendra, soya, avena o coco)
• 1 porción (30 g) de Living Foods Vainilla Shake
• Endulzante al gusto (opcional, para crepas dulces)
• Aceite o mantequilla para engrasar la sartén

Preparación:

1. En un bowl grande, bate los huevos hasta que estén espumosos.
   
   
2. Agrega la leche vegetal, el Living Foods Vainilla Shake y el endulzante (si lo usas). Bate vigorosamente o usa un batidor de mano hasta obtener una mezcla suave y sin grumos. Si quedan grumos, puedes pasarla por un colador fino.
   
   
3. Calienta una sartén antiadherente de 20-25 cm de diámetro a fuego medio-alto. Engrasa ligeramente la sartén con aceite o mantequilla. Es importante que la sartén esté bien caliente para que las crepas no se peguen y queden finas.
   
   
4. Vierte aproximadamente 1/4 de taza de la mezcla en el centro de la sartén. Inclina y gira rápidamente la sartén para que la masa se extienda de manera uniforme por toda la superficie y forme una capa delgada.
   
   
5. Cocina por 1-2 minutos, o hasta que los bordes se doren ligeramente y la superficie se vea seca.
   
   
6. Con una espátula delgada, voltea la crepa y cocina por 30-60 segundos más, hasta que el otro lado esté ligeramente dorado.
   
   
7. Retira la crepa de la sartén y colócala en un plato. Repite el proceso con el resto de la mezcla, engrasando la sartén si es necesario.
   
   
8. Sirve las crepas calientes con tus rellenos favoritos: frutas, crema batida, chocolate, queso, jamón, etc.