Flan de Café 🥮 | Vegetariano 🥗

Este flan es un postre delicioso y fácil de preparar, ideal para los amantes del café. La combinación del Coffee Shot con la gelatina y el yogur griego crea una textura suave y un sabor intenso.

Ingredientes:

• 1 porción (27 g) de Living Foods Coffee Shot
• 1/2 sobre (aproximadamente 3.5 g) de grenetina (gelatina sin sabor)
• Endulzante al gusto (stevia o monk fruit)
• 1/3 de taza (aproximadamente 80 g) de yogur griego natural sin azúcar
• 120 ml (1/2 taza) de agua caliente

*Decoración opcional: un poco de café instantáneo en polvo o chispas de chocolate.

Preparación:

1. En un bowl pequeño, espolvorea la grenetina sobre 2 cucharadas de agua fría y deja reposar por 5 minutos para que se hidrate. Después, calienta esta mezcla en el microondas por 10-15 segundos (o a baño María) hasta que la grenetina se disuelva por completo. No debe hervir.
   
   
2. En la licuadora, combina el Living Foods Coffee Shot con el agua caliente y licúa hasta que se disuelva por completo.
   
   
3. Añade el yogur griego y el endulzante al gusto a la licuadora con la mezcla de Coffee Shot. Licúa hasta que todo esté bien incorporado y suave.
   
   
4. Con la licuadora funcionando a velocidad baja, vierte lentamente la grenetina disuelta en la mezcla. Licúa por unos segundos más para asegurar que se integre bien.
   
   
5. Vierte la mezcla en moldes individuales o en un recipiente grande que puedas desmoldar.
   
   
6. Refrigera por al menos 3 horas, o hasta que el flan esté completamente cuajado.
   
   
7. Para desmoldar, sumerge brevemente el fondo del molde en agua caliente. Sirve frío y decora si lo deseas.