Galletas de Chispas de Chocolate 🍪 | Vegano 🌱

Estas galletas son una delicia para los amantes del chocolate, ofreciendo un snack nutritivo y sin culpas gracias al Vainilla Shake y las chispas sin azúcar.

Ingredientes:

• 1 taza (aproximadamente 240 g) de Living Foods Vainilla Shake
• 1/2 cucharadita de polvo para hornear
• 1/4 cucharadita de sal
• Endulzante de tu preferencia al gusto (stevia o monk fruit en polvo, ajusta según la dulzura deseada)
• 3 cucharadas de leche vegetal (almendra, soya, avena o coco)
• 1/2 taza de chispas de chocolate sin azúcar
• 1/4 taza de aceite de coco derretido

Preparación:

1. Precalienta el horno a 180°C (350°F). Cubre una charola para hornear con papel pergamino o encerado.
   
   
2. En un bowl grande, mezcla los ingredientes secos: Living Foods Vainilla Shake, polvo para hornear, sal y endulzante. Asegúrate de que estén bien integrados.
   
   
3. En un bowl separado, combina la leche vegetal y el aceite de coco derretido.
   
   
4. Vierte gradualmente la mezcla de líquidos sobre los ingredientes secos, revolviendo constantemente hasta formar una masa espesa y homogénea. La masa debe ser maleable, no pegajosa. Si es necesario, añade una cucharadita más de leche vegetal.
   
   
5. Incorpora las chispas de chocolate, mezclando suavemente hasta que estén distribuidas de manera uniforme.
   
   
6. Forma pequeñas bolitas con la masa (aproximadamente 2-3 cm de diámetro) y colócalas en la charola preparada, dejando una separación de al menos 3-4 cm entre cada una, ya que se expandirán ligeramente. Aplana ligeramente cada bolita con la palma de la mano.
   
   
7. Hornea durante 10-12 minutos, o hasta que los bordes de las galletas estén ligeramente dorados. El centro puede parecer un poco suave, pero se endurecerá al enfriar.
   
   
8. Retira del horno y deja enfriar en la charola por 5 minutos antes de transferirlas a una rejilla para que se enfríen por completo.